ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Шоколадный пирог с вишней

Пирог получается очень вкусным, сочным, имеет насыщенный шоколадный вкус, дополненный приятной кислинкой от вишни.

Просмотров:

74

Опубликовано:

19.11.2021
Шоколадный пирог с вишней

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты для теста:

  • Сливочное масло - 80 г
  • Темный шоколад 50% - 170 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Мука - 250 г
  • Разрыхлитель - 7 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Ванильный экстракт - 2 ч.л.
  • Кефир 2,5% - 170 мл
  • Сахар - 150 г
  • Вишня (без косточек) - 200 г

Для вишневой начинки:

  • Вишня (без косточек) - 200 г
  • Сахар - 50 г
  • Кукурузный крахмал - 8 г
  • Вода - 15 мл

Для шоколадного ганаша:

  • Темный шоколад (растопленный) - 80 г
  • Горячие сливки 33-35% - 130 мл

Приготовление пирога:

  1. Приготовить тесто. Для этого в миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону.
  2. В миску поместить шоколад со сливочным маслом. Растопить на водяной бане. Снять с огня.
  3. Яйца взбить с сахаром добела в течение 5-7 минут. Продолжая взбивание добавить ванильный экстракт, растопленный шоколад и кефир. Затем постепенно ввести муку и взбить до однородной массы.
  4. В готовое тесто добавить вишню и хорошо перемешать.
  5. Вылить тесто в форму диаметром 24 см, предварительно застеленную пергаментной бумагой.
  6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой — значит бисквит готов.
  7. Готовый пирог вынуть из остудить в течение 10 минут. Затем вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.
  8. Приготовить вишневую начинку. Для этого крахмал смешать с водой до однородной смеси. В сотейник положить вишню с сахаром. На среднем огне довести до кипения, затем добавить растворенный крахмал. Постоянно помешивая варить до загустения. Снять с огня, перелить в чистую миску и остудить до комнатной температуры.
  9. Приготовить шоколадный ганаш. Для этого шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане, затем добавить горячие сливки и хорошо перемешать до однородной массы.
  10. Вылить шоколадный ганаш на пирог и равномерно распределить, убрать пирог в холодильник на 20 минут.
  11. Достать пирог из холодильника и выложит сверху вишневую начинку.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Торт получается вкусным, нежным и самое главное полезным, а также радует глаз, и поднимает настроение своей яркостью и ароматом.
    Давайте приготовим румяный, сочный и сытный пирог из дрожжевого теста с красной рыбой, рисом и брокколи.
    Пирог с картошкой и грибами из постного дрожжевого теста станет украшением и главным блюдом любой трапезы.
    Ачма – грузинский слоеный пирог для душевных посиделок.
    Очень интересный рецепт творожной выпечки, основой которой является классическое заварное тесто. Пирог получается вкусным и нежным по структуре.
    Приготовьте к Пасхе вкусный пирог с изюмом в виде венка.
    Спешим поделиться с вами простым рецептом заливного пирога с яблоками и корицей. На приготовление этого пирога вы потратите совсем немного времени, а результат приятно удивит вас и покорит всех ваших родных!
    Рецепт красивого и вкусного пирога в форме цветка.
    Хотя бы один раз попробуйте испечь такой пирог с яблоками и вы влюбитесь в него так же, как и я. Закрывайте окна, а то придётся делиться с соседями!
    Такой пирог в теплом виде вкусно подать с чашкой холодного молока.