Такое печенье очень вкусное как в теплом, так и в холодном виде. Хранить печенье можно либо в герметичном контейнере, либо в пакете.
Ингредиенты (на 16-18 шт.):
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 80-100 г
- Кокосовая стружка - 170 г
- Соль - 1 щепотка
Приготовление печенья:
- К яйцам добавляем сахар и щепотку соли. Взбиваем массу венчиком на протяжении двух минут.
- Затем к яйцам порционно добавляем кокосовую стружку, продолжая взбивать массу венчиком.
- Когда тесто станет более сухой консистенции, вымешиваем его руками. Готовое тесто должно хорошо лепиться, но не рассыпаться.
- Руками формируем из теста круглые шарики размером с грецкий орех.
- Выкладываем печенье на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Выпекаем до легкого румяного цвета.
