Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты (на 12 штук):
- Мука - 130 г
- Разрыхлитель - 3 г
- Пищевая сода - 1/4 ч. л.
- Овсяные хлопья - 100 г
- Сливочное масло (растопленное) - 110 г
- Сахар - 35 г
- Коричневый сахар - 35 г
- Ванильный экстракт - 1 ч. л.
- Яйцо (С0) - 1 шт.
- Изюм - 50 г
- Миндаль (измельченный) - 60 г
Приготовление печенья:
- В миске соединить яйцо и два вида сахара (белый и коричневый), взбить венчиком в течение одной минуты. Затем добавить ванильный экстракт и растопленное сливочное масло, хорошо все перемешать. В полученную массу добавить муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, соль и пищевую соду, замесить однородное тесто. В самом конце добавить измельченный миндаль и предварительно помытый изюм.
- Из теста скатать шарики весом около 45 г. Выложить печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой и слегка придавить.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-18 минут. Готовое печенье вынуть из духовки и остудить на решетке.
Приятного аппетита!
