Рассыпчатое шоколадное печенье

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 45 штук печенья.

Ингредиенты:

• Мука – 320 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Какао-порошок – 30 г
• Сливочное масло (маргарин) – 125 г
• Растительное масло (без запаха) – 60 мл
• Сахар – 110 г
• Соль – 1 щепотка
• Яйцо – 1 шт.

Приготовление печенья:

1. Поместите в миску сливочное масло комнатной температуры (оно должно быть мягким, легко размазываться), добавьте сахар, щепотку соли, растительное масло и яйцо. Разотрите до однородности. Дайте смеси постоять около пяти минут, чтобы сахар начал таять.
2. Далее введите муку, разрыхлитель и какао-порошок (с помощью сита, чтобы избавиться от комочков).
3. Замесите гладкое однородное тесто. Оно получается мягким, послушным, очень приятным в работе.
4. Отрывайте от теста небольшие кусочки, катайте из них шарики размером примерно с грецкий орех и придавайте им более плоскую форму. Сжимайте тесто осторожно, с нежностью, чтобы не получить крупные трещины.
5. Переложите изделия на противень и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф на средний уровень. Пеките около 18 минут.

Приятного аппетита!