2021.jpg
8.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Крученый слоеный пирог с капустой и курицей

Потрясающе красивый и румяный крученый пирог из хрустящего слоеного теста с морем нежной начинки из капусты и куриного фарша.

Просмотров:

529

Опубликовано:

24.04.2020
Крученый слоеный пирог с капустой и курицей

Пирог сворачивается и надрезается особым образом, из-за чего он и получается невероятно сочным и воздушным.

Ингредиенты (для пирога диаметром 23-24 см):

  • Слоеное бездрожжевое тесто - 350 г
  • Капуста - 500 г
  • Репчатый лук - 100 г
  • Морковь - 100 г
  • Куриный фарш - 300 г
  • Сыр (тертый) - 100 г
  • Яйцо (для смазывания пирога) - 1 шт.
  • Сол и перец - по вкусу
  • Растительное масло - для жарки
  • Сливочное масло - для смазывания формы
  • Мука - для раскатки теста

Приготовление пирога:

  1. На растительном масле на сильном огне быстро обжарить куриный фарш (около 1 минуты) до изменения цвета. Посолить и поперчить по своему вкусу, перемешать и снять с огня.
  2. На другой сковороде побольше также на растительном масле на сильном огне припустить (около 2-3 минут) нашинкованную капусту, натертую морковь и нарезанный репчатый лук. Посолоить по своему вкусу, перемешать и оставить под крышкой на слабом огне на 10 минут, периодически помешивая.
  3. Через 10 минут добавить в капусту куриный фарш, все перемешать и снять с огня.
  4. Слоеное бездрожжевое тесто (350 грамм) разделить на две части. Присыпать стол и каждую часть теста мукой. Раскатать каждую часть теста в тонкий пласт размером около 30х50 см.
  5. Выложить на каждый пласт по половине подготовленной ничинки, равномерно распределить ее по тесту.
  6. Равномерно посыпать начинку сверху натертым сыром.
  7. Свернуть каждый пласт рулетом. Если тесто порвется в некоторых местах, т.к. оно очень тонкое и нежное, это не страшно.
  8. Смазать форму (диаметр 23-24 см) для запекания сливочным маслом и уложить в нее рулеты спиралью.
  9. Равномерно надрезать рулеты ножницами, чтобы поверхность теста стала текстурной и была видна начинка.
  10. Смазать рулеты звбитым яйцом.
  11. Посыпать сверху кунжутом (по желанию).
  12. Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа до выраженной румяности.
  13. Готовый пирог извлечь из формы после остывания.
  • Комментарии

    При выпечке этот пирог сам разделяется на три слоя: воздушный бисквит, более жидкий заварной крем и более плотный заварной крем. Он очень вкусный и нежный.
    Простой в приготовлении и очень вкусный пирог со сливами. Основание пирога очень похоже на сдобное дрожжевое тесто.
    Тоненькое тесто, с хрустящей корочкой по бокам, с мягкой, сочной и ароматной начинкой точно понравится даже тем, кто не очень любит лук. Пирог готовится очень быстро из минимума ингредиентов.
    Очень нежная и мягкая основа пирога, в сочетании с сочной ягодной начинкой, делает этот пирог просто нереально вкусным.
    Идеальной выпечкой к чаю станет творожный пирог с лимоном - нежный и очень вкусный, готовится несложно и нравится всем - как детям, так и взрослым.
    Очень вкусный и красивый пирог из блинчиков с творогом и изюмом. Идеальное блюдо для Масленицы.
    Закусочный шахматный блинный пирог без выпечки. Очень вкусный, несложный в приготовлении и красивый в разрезе. Отличная закуска на любой праздник.
    Предлагаю Вам очень простой и изумительно вкусный постный пирог, который очень прост в приготовлении.
    Пирог получается очень вкусным, с насыщенным вкусом и ароматом ананасов и кокоса.
    Вкусный, нежный, легкий в приготовлении и поедании пирог!