Куриная грудка в кисло-сладком соусе с перцем и ананасами

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки - 500 г
• Ананас (свежий или консервированный) - 450 г
• Болгарский перец (красный) - 2-3 шт.
• Красный перец чили - 1 шт.
• Растительное масло (для жарки) - 2 ст. л.
• Томатная паста - 100 г
• Вода - 200 мл
• Cоль - по вкусу

Приготовление:

1. Куриную грудку нарезать небольшими кубиками. Болгарский перец освободить от семян и крупно нарезать. Перец чили нарезать кружочками, удалив семена.
2. На сковороде разогреть растительное масло и на сильном огне обжарить курицу до готовности, помешивая. Переложить в миску.
3. На том же масле обжарить сладкий перец до мягкости в течении 7 минут. Готовый перец переложить в отдельную миску, накрыть пищевой пленкой и дать постоять пару минут. Затем выложить на разделочную доску, удалить кожицу и нарезать небольшими кусочками.
4. Если используете свежие ананасы то их нужно протушить на сковороде с парой ложек воды под закрытой крышкой в течении 5 минут. Консервированные ананасы можно не тушить.
5. Развести томатную пасту с водой.
6. Добавить к ананасам курицу, болгарский перец, перец чили и разведенную томатную пасту (или кетчуп 300 г). Довести все до кипения и прогреть все вместе в течении пары минут. Посолить и добавить сахар по желанию.