Ингредиенты (на 3-4 порции):
- Куриное филе - 400 г
- Овощи (любые, у меня замороженные брокколи, стручковая фасоль и зеленый горошек) - 200 г
- Помидор (крупный) - 1 шт.
- Сыр - 100 г
- Яйца - 2 шт.
- Сметана или натуральный йогурт - 2 ст. л.
- Специи (у меня сушеный базилик, паприка и сушеный чеснок) - по вкусу
Приготовление запеканки:
- Куриное филе режем на кусочки, выкладываем в форму для запекания. Сверху укладываем овощи. Солим и перчим по вкусу.
- В миске смешиваем яйца, сметану и специи. Поливаем этой смесью курицу.
- Сверху выкладываем нарезанные тонкими кружочками помидоры и посыпаем тертым сыром.
- Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут, выпекаем до готовности курицы.
- Возможно овощи и курица дадут много сока - его можно будет по окончанию запекания аккуратно слить.
Приятного аппетита!
