По желанию, вместо бананов можно использовать другие фрукты, например яблоки или груши.
Ингредиенты:
- Бананы - 3 шт.
- Творог - 500 г
- Яйца - 2 шт.
- Масло сливочное - 50 г
- Лимон - 0,5 шт.
- Сахар - 3 ст. л.
- Манка - 1 ст. л.
- Соль - 1 щепотка
Приготовление запеканки:
- Для начала отделяем белки от желтков.
- В миске смешиваем творог, два желтка, манку, сахар и сливочное масло. Измельчаем погружным блендером до однородности. Оставляем на 20 минут, чтобы набухла манка.
- В белки добавляем щепотку соли и начинаем взбивать на низкой скорости миксера, постепенно увеличивая скорость до максимальной. Взбиваем до крепкой устойчивой пены.
- С помощью лопатки, аккуратно, в два приема, вмешиваем белки в творожную массу. За счет взбитых белков творожная масса станет более воздушной.
- Бананы очищаем от кожуры и разрезаем вдоль на две части. Затем поливаем лимонным соком в двух сторон.
- Форму для выпечки (диаметр 21 см.) смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой.
- Половинки банана кладем на дно подготовленной формы срезом вниз. Сверху выкладываем творожную массу и равномерно распределяем её по всей форме.
- Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
