Карбонад из куриного филе на сковороде

Вкуснее всего подавать это блюдо в горячем виде с любимым салатом или соусом.

Калорийность (на 100 г) - 156 ккал

Ингредиенты:

• Куриное филе - 500 г
• Крахмал - 6 г
• Сода - 3 г
• Соль - 4 г
• Лимонный сок - 25 г
• Мука - для панировки
• Топленое сливочное масло - для обжаривания

Приготовление блюда:

1. Куриное филе нарезать кусочками толщиной 1,5 см. Слишком длинные кусочки разрезать пополам.
2. Соединить крахмал (подойдёт любой), соль и соду. Тщательно перемешать.
3. Подготовленной смесью посыпать филе и перемешать, чтобы покрыть каждый кусочек.
4. Добавить лимонный сок и распределить его по всей поверхности, чтобы сода и сок максимально прореагировали.
5. Оставить на 15-30 минут при комнатной температуре. За это время мясо размягчится под действием соды и лимонного сока.
6. Перемешать.
7. На разогретую сковороду добавить топленое сливочное масло.
8. Кусочки куриного филе запанировать в муке и обжарить на разогретом масле с каждой стороны по 2 минуты. Перевернуть и обжарить повторно каждую сторону по 2 минуты. Огонь средний.
9. Готовое филе выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Приятного аппетита!