Вкуснее всего подавать это блюдо в горячем виде с любимым салатом или соусом.
Калорийность (на 100 г) - 156 ккал
Ингредиенты:
- Куриное филе - 500 г
- Крахмал - 6 г
- Сода - 3 г
- Соль - 4 г
- Лимонный сок - 25 г
- Мука - для панировки
- Топленое сливочное масло - для обжаривания
Приготовление блюда:
- Куриное филе нарезать кусочками толщиной 1,5 см. Слишком длинные кусочки разрезать пополам.
- Соединить крахмал (подойдёт любой), соль и соду. Тщательно перемешать.
- Подготовленной смесью посыпать филе и перемешать, чтобы покрыть каждый кусочек.
- Добавить лимонный сок и распределить его по всей поверхности, чтобы сода и сок максимально прореагировали.
- Оставить на 15-30 минут при комнатной температуре. За это время мясо размягчится под действием соды и лимонного сока.
- Перемешать.
- На разогретую сковороду добавить топленое сливочное масло.
- Кусочки куриного филе запанировать в муке и обжарить на разогретом масле с каждой стороны по 2 минуты. Перевернуть и обжарить повторно каждую сторону по 2 минуты. Огонь средний.
- Готовое филе выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Приятного аппетита!
