Рулладини из курицы с помидорами и сыром

Ингредиенты:

• 4 куриные грудки 
• 9 помидорок-черри 
• 50 г сливочного масла
• 9 шариков моцареллы или обычного твердого сыра
• Соль, перец
• Оливки

Способ приготовления:

1. Куриное филе разрезаем вдоль пополам, отбиваем слегка, солим, перчим. Выкладываем их в формы для маффинов, предварительно смазав формочки маслом. 
2. Кладем в серединку немного сливочного масла, по одной помидорке-черри, 1-2 оливки, сверху по одному шарику моцареллы. Если используем твердый сыр, то присыпаем тертым сыром.
3. И отправляем в духовку 180 градусов на 20-25 минут.

Рулладини готовы. Подать лучше с каким-нибудь острым соусом. 

Начинку можно придумать и другую: отварные яйца, грибы, соленый огурчик, цветную капусту или брокколи. А можно использовать вместо курицы - фарш или филе рыбы.