Оригинальный соус придает блюду удивительный и неповторимый вкус.
Ингредиенты:
- Курица (любые части) - 800-1000 г
- Картофель - 800-1000 г
- Морковь (крупная) - 1 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Укроп - 1 пучок
- Сливочное масло - 50 г
- Соль - по вкусу
Для соуса:
- Гранат - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Кориандр - 0,5 ч. л.
Приготовление блюда:
- Укроп очень мелко нарезать. Размягченное сливочное масло соединить с укропом и измельчённым чесноком со специями. Тщательно перемешать до получения однородной консистенции.
- Курицу можно запекать целиком или же разрезать ее на кусочки. Я буду использовать куриную голень. Куриные ножки посолить и обильно смазать маслом со специями. Оставить на 30-60 минут в холодильнике.
- Гранат необходимо вымыть, достать зерна, очистив от белых пленочек и выжить сок. В сок добавить щепотку соли, немного перца и 0,5 ч. л. кориандра, или других специй по вкусу.
- Соус отправить на огонь и немного проварить, чтобы вышла лишняя влага и чтобы специи раскрыли свой аромат и вкус.
- Картофель нарезать кубиками. Морковь - кружочками. По желанию, можно использовать любые другие овощи по вашему вкусу.
- Противень смазать растительным маслом. Выложить овощи, посолить их по вкусу и сверху выложить куриные ножки. Противень закрыть фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
- Через 30 минут достать противень из духовки, аккуратно снять фольгу, чтобы не обжечься паром, полить куриные ножки гранатовым соусом и отправить обратно в духовку на 20-30 минут.
Приятного аппетита!
