Для приготовления курицы вам понадобится форма для запекания размером 20 на 30 сантиметров с глубокими бортами.
Ингредиенты:
- Вермишель - 150 г
- Рис «Басмати» - 300 г
- Куриные голени - 7 шт.
- Соус «Манго-чили» - 70 г
- Горчица «Русская» - 20 г
- Чеснок сушёный - 1,5 ч. л.
- Подсолнечное масло - 40 мл
- Кунжут белый - 20 г
- Сливочное масло - 50 г
- Зелёный лук - 10 г
- Соль - по вкусу
- Вода - 600 мл
Приготовление блюда:
- К курице отправить сухой чеснок, горчицу, пару щепоток соли и 30 мл подсолнечного масла, обмазать и замариновать куриные голени. В таком маринаде, курицу можно сразу же готовить.
- Форму для запекания смазать подсолнечным маслом (10 мл) и распределить голени на небольшом расстоянии друг от друга. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
- После запекания покрыть каждую голень соусом «Манго-чили» и посыпать каждую голень кунжутом. Отправить обратно в духовку ещё на 10 минут.
- Отправить большой кусочек сливочного масла на сковороду, растопить и отправить вермишель, обжарить до карамельного оттенка на медленном нагреве.
- Всыпать к вермишели рис и обжарить вместе с вермишелью около 1 минуты. Затем влить воду, так чтобы вода покрыла рис с вермишелью на один сантиметр. Посолить, накрыть крышкой, убавить до минимума нагрев и оставить томиться на 10 минут. Затем убрать с нагрева и оставить под крышкой настаиваться ещё на 10 минут.
- Накрыть большой тарелкой сковороду и резко перевернуть, полностью выложить на тарелку красиво утрамбованный гарнир.
- Мелко нарезать зелёный лук и посыпать гарнир.
- Переложить на порционную тарелку гарнир с зелёным луком и голень запечённой курочки.
Приятного аппетита!
