Куриные окорочка, запеченные с гречкой и грибами в духовке

Ингредиенты:

• Гречневая крупа - 400 г
• Окорочка куриные - 4 шт.
• Шампиньоны (мини) - 200 г
• Лук-порей - 1 стебель
• Сливочное масло - 70 г
• Подсолнечное масло - 40 мл
• Чеснок - 6 зубчиков
• Паприка копчёная - 2 ч. л.
• Вода - 600 мл
• Соль - по вкусу

Приготовление:

1. В миску с курицей выдавить чеснок. Добавить копчёную паприку, подсолнечное масло (10 мл) и соль, перемешать.
2. Лук-порей нарезать кружками, каждый из которых разобрать на кольца. Обжарить на подсолнечном масле (10 мл). Затем переложить его в форму для запекания.
3. Грибы обжарить на подсолнечном масле (10 мл). Посолить, когда шампиньоны отдадут влагу. Отправить обжаренные грибы в форму к луку.
4. Гречку засыпать в форму для запекания к грибам и луку. Перемешать и посолить.
5. Курицу обжарить на подсолнечном масле (10 мл) с двух сторон, сначала — кожей вниз. До готовности не доводить, обжаривать по 2 минуты с каждой стороны.
6. Воду влить в гречку. Окорочка выложить сверху. Полить маслом, которое осталось на сковородке после обжарки курицы. Между кусками курицы проложить сливочное масло.
7. Отправить на 35-40 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Приятного аппетита!