Куриные рулетики с начинкой

Для приготовления куриных рулетиков понадобится:

• 2-3 куриные грудки
• 300 г шпината (если замороженный, то разморозить и отжать; если свежий, то припустить в течение пары минут)
• 1 болгарский перец по желанию
• 100 г твердого сыра
• 300 г шампиньонов
• 1 луковица
• Мука

Приготовлениие:

1. Куриные грудки порезать вдоль и отбить. Посолить, поперчить.
2. Болгарский перец порезать мелко, сыр натереть на терке.
3. Смешать шпинат, перец и сыр. По вкусу солим, приправляем черным перцем.
4. Выкладываем на филе начинку, туго заворачиваем в рулет.
5. Желательно скрепить куриные рулетики зубочисткой или кулинарной нитью.
6. Затем обжариваем рулеты на сковороде со всех сторон. Выкладываем на блюдо.
7. В этой же сковороде обжарим нарезанный лук и, порезанные не очень мелко, грибы. После этого добавим 1-2 ст.л. муки, слегка спассеруем все вместе. 
8. Разведем до средней густоты куриным, грибным бульоном или просто водой. Добавим соль, перец по вкусу.
9. Куриные рулетики выложим обратно в сковороду, накроем крышкой и потушим в течении 10 минут.

Вкусные куриные рулетики с начинкой из шпината и сыра с грибами готовы.