Для приготовления куриных рулетиков понадобится:
- 2-3 куриные грудки
- 300 г шпината (если замороженный, то разморозить и отжать; если свежий, то припустить в течение пары минут)
- 1 болгарский перец по желанию
- 100 г твердого сыра
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- Мука
Приготовлениие:
- Куриные грудки порезать вдоль и отбить. Посолить, поперчить.
- Болгарский перец порезать мелко, сыр натереть на терке.
- Смешать шпинат, перец и сыр. По вкусу солим, приправляем черным перцем.
- Выкладываем на филе начинку, туго заворачиваем в рулет.
- Желательно скрепить куриные рулетики зубочисткой или кулинарной нитью.
- Затем обжариваем рулеты на сковороде со всех сторон. Выкладываем на блюдо.
- В этой же сковороде обжарим нарезанный лук и, порезанные не очень мелко, грибы. После этого добавим 1-2 ст.л. муки, слегка спассеруем все вместе.
- Разведем до средней густоты куриным, грибным бульоном или просто водой. Добавим соль, перец по вкусу.
- Куриные рулетики выложим обратно в сковороду, накроем крышкой и потушим в течении 10 минут.
Вкусные куриные рулетики с начинкой из шпината и сыра с грибами готовы.
