Курица с кукурузой на углях «Ку-ку»

Ингредиенты (на 4 порции):

• Курица (целая) - 1 шт.
• Чеснок - 4 зубчика
• Аджика - 1 ч. л.
• Хмели-сунели - 1 ч. л.
• Апельсин (средний) - 1 шт.
• Кукуруза (свежая) - 4 початка
• Сливочное масло - 80 г
• Соль - по вкусу

Приготовление:

1. У курицы грудку разрезать на две части, перевернуть и расправить на доске, спрессовать - отбить сотейником, чтобы стала плоская.
2. Приготовим маринад. Зубчики чеснока очистить и измельчить, отправить в миску. К чесноку добавить 1 ч. л. с горкой аджики и 1 ч. л. хмели-сунели.
3. Половину апельсина нарезать кубиком и отправить к чесноку, выдавить из второй половины апельсина сок и посолить щепоткой. Рукой, как следует перемешать все ингредиенты в миске, постоянно отжимая апельсин.
4. Курицу натереть маринадом, отправить в кастрюлю и переложить к ней остатки маринада. Оставить мариноваться курицу минимум на 2 часа.
5. Переложить маринованную курицу на решётку, накрыть второй решеткой и закрепить. Отправить курицу в решётке на мангал с горячими углями и обжарить до румяной корочки с обеих сторон. Чтобы курица равномерно пропеклась и не подгорела, сначала ее надо обжарить с двух сторон, а затем готовить в фольге. Когда курочка зарумянится, завернуть решетку со всех сторон в один слой фольги и отправить на мангал ещё на 15 минут. А затем ещё раз обжечь курицу на углях со всех сторон без фольги.
6. Снять с кукурузы листики, оставив один слой листьев. Отправить кукурузу на решётку и обжарить со всех сторон до готовности.
7. У готовой кукурузы сдвинуть листья вниз (не отрывать) и отправить на мангал, слегка подпечь со всех сторон.
8. Каждую готовую кукурузу обмазать сливочным маслом со всех сторон и посолить по вкусу.
9. Разделать курочку на порционные кусочки и подавать с кукурузой.

Приятного аппетита!