Ингредиенты (на 4 порции):
- Курица (целая) - 1 шт.
- Чеснок - 4 зубчика
- Аджика - 1 ч. л.
- Хмели-сунели - 1 ч. л.
- Апельсин (средний) - 1 шт.
- Кукуруза (свежая) - 4 початка
- Сливочное масло - 80 г
- Соль - по вкусу
Приготовление:
- У курицы грудку разрезать на две части, перевернуть и расправить на доске, спрессовать - отбить сотейником, чтобы стала плоская.
- Приготовим маринад. Зубчики чеснока очистить и измельчить, отправить в миску. К чесноку добавить 1 ч. л. с горкой аджики и 1 ч. л. хмели-сунели.
- Половину апельсина нарезать кубиком и отправить к чесноку, выдавить из второй половины апельсина сок и посолить щепоткой. Рукой, как следует перемешать все ингредиенты в миске, постоянно отжимая апельсин.
- Курицу натереть маринадом, отправить в кастрюлю и переложить к ней остатки маринада. Оставить мариноваться курицу минимум на 2 часа.
- Переложить маринованную курицу на решётку, накрыть второй решеткой и закрепить. Отправить курицу в решётке на мангал с горячими углями и обжарить до румяной корочки с обеих сторон. Чтобы курица равномерно пропеклась и не подгорела, сначала ее надо обжарить с двух сторон, а затем готовить в фольге. Когда курочка зарумянится, завернуть решетку со всех сторон в один слой фольги и отправить на мангал ещё на 15 минут. А затем ещё раз обжечь курицу на углях со всех сторон без фольги.
- Снять с кукурузы листики, оставив один слой листьев. Отправить кукурузу на решётку и обжарить со всех сторон до готовности.
- У готовой кукурузы сдвинуть листья вниз (не отрывать) и отправить на мангал, слегка подпечь со всех сторон.
- Каждую готовую кукурузу обмазать сливочным маслом со всех сторон и посолить по вкусу.
- Разделать курочку на порционные кусочки и подавать с кукурузой.
Приятного аппетита!
