На разогретую сковороду налить 20 мл подсолнечного масла. Лук нарезать полукольцами и отправить обжариваться.
Морковь натереть на крупной тёрке и обжарить до золотистого цвета вместе с луком. Переложить в отдельную большую миску, чтобы пассеровка остыла.
Петрушку мелко нарубить и отправить к обжаренным овощам.
Куриный фарш отправить к овощам, посолить и поперчить. Перемешать.
Добавить в фарш панировочные сухари. Перемешать.
На коврик из пищевой плёнки переложить фарш, смочить руки водой и распределить фарш равномерным слоем, слегка спрессовать.
Заранее отваренные яйца очистить от скорлупы и выложить по центру в ряд 5 целых яиц. С помощью пищевой плёнки свернуть в рулет так, чтобы яйца оказались внутри. Разравнять и залепить края, переложить на пергамент, смазанный подсолнечным маслом (10 мл) на противне.
Отправить рулет в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
Очень красивое и вкусное горячее блюдо на любой праздник. Рулет выглядит просто шикарно и отлично подойдет в качестве основного блюда на новогодний стол.
Очень вкусный куриный рулет с нежной и ароматной начинкой. Приготовить проще, чем пожарить котлеты. Получается более полезно, менее жирно и подойдет для праздничного стола.
Такой рулетик подойдет и на праздник, и на перекус, и с собой взять на работу. Очень вкусный и нежный, с легкой свежестью огурца, он обязательно всем понравится.