Рулет из лаваша с сыром и вяленой клюквой

Ингредиенты:

• Лаваш зеленый со шпинатом - 2 листа
• Сыр фета - 300 г
• Сыр сливочный (творожный) - 200 г
• Клюква вяленая - 150 г
• Лук зеленый - 1 небольшой пучок

Приготовление рулета:

1. Вяленую клюкву промываем холодной водой, затем заливаем кипятком и даем настояться 10 минут. После этого сливаем воду и просушиваем клюкву бумажными полотенцами.
2. Берем небольшой пучок зеленого лука и отрезаем у него белую часть, она нам не понадобится. Зеленые перья измельчаем ножом.
3. В миску кладем сыр фета и разминаем его вилкой, затем добавляем к нему сливочный сыр и перемешиваем до однородности.
4. В сырную смесь добавляем подготовленную клюкву и нарезанный зеленый лук. Перемешиваем.
5. Приготовленную сырную массу равномерно наносим на лаваш и плотно скручиваем в рулет. Указанного количества ингредиентов хватит на 2 листа лаваша.
6. Готовые рулеты нарезаем на порционные кусочки и выкладываем на тарелку в виде пирамидки.