Бисквитный рулет с шоколадным кремом

Ингредиенты для теста:

• 4 яйца
• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом

Ингредиенты для заварного шоколадного крема:

• 250 мл молока
• 90 г сахара
• 1 яйцо
• 2 ст.л. муки
• 90 г сливочного масла
• 2 ст.л. какао

Приготовление крема:

1. Смешиваем все ингредиенты для крема, кроме сливочного масла.
2. Ставим на небольшой огонь и варим до загустения крема.
3. Как только он начнет булькать, снимаем с огня и даем остыть.
4. Масло комнатной температуры слегка взбиваем и смешиваем с остывшим кремом. Хорошо вымешиваем.

Приготовление бисквита:

1. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку и гашеную соду, продолжая взбивать.
2. Тесто выливаем на противень тонким слоем (противень лучше выложить бумагой для выпечки).
3. Выпекаем 7-10 минут до слегка золотистого цвета.
4. Корж вынимаем, сразу вместе с бумагой сворачиваем в тугой рулет и даем остыть. Когда остынет, разворачиваем, снимаем бумагу.
5. Смазываем кремом и снова заворачиваем. При желании посыпаем сахарной пудрой или поливаем шоколадной глазурью.