Ингредиенты для теста:
- 4 яйца
- 1 стакан муки
- 1 стакан сахара
- 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом
Ингредиенты для заварного шоколадного крема:
- 250 мл молока
- 90 г сахара
- 1 яйцо
- 2 ст.л. муки
- 90 г сливочного масла
- 2 ст.л. какао
Приготовление крема:
- Смешиваем все ингредиенты для крема, кроме сливочного масла.
- Ставим на небольшой огонь и варим до загустения крема.
- Как только он начнет булькать, снимаем с огня и даем остыть.
- Масло комнатной температуры слегка взбиваем и смешиваем с остывшим кремом. Хорошо вымешиваем.
Приготовление бисквита:
- Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку и гашеную соду, продолжая взбивать.
- Тесто выливаем на противень тонким слоем (противень лучше выложить бумагой для выпечки).
- Выпекаем 7-10 минут до слегка золотистого цвета.
- Корж вынимаем, сразу вместе с бумагой сворачиваем в тугой рулет и даем остыть. Когда остынет, разворачиваем, снимаем бумагу.
- Смазываем кремом и снова заворачиваем. При желании посыпаем сахарной пудрой или поливаем шоколадной глазурью.
