ReceptorBrend.jpg
6.0 Рейтинг (Голосов - 2)

Курица в сливочно-горчичном соусе в духовке

Вся прелесть данного рецепта в в сливочно-горчичном соусе, который идеально дополняет курицу.

Просмотров:

202

Опубликовано:

11.03.2024
Курица в сливочно-горчичном соусе в духовке

Ингредиенты:

  • Курица целая - 1 шт. (2 кг)
  • Лук-порей - 200 г
  • Чеснок - 7 зубчиков
  • Сливки 22% - 200 мл
  • Горчица зернистая - 3 ч. л. (с горкой)
  • Подсолнечное масло - 40 мл
  • Соль, перец - по вкусу

Для гарнира:

  • Картофель - 1 кг
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Розмарин - 3 веточки
  • Сливочное масло - 60 г
  • Морская крупная соль - 5 г

Приготовление:

  1. Курицу разделать: прорезать по хребту пополам, каждую половину разрезать на 3 куска (бедро, часть грудки и грудка-крыло). То же самое со второй половиной. Поперчить и посолить кусочки курицы.
  2. На сковороду с маслом (20 мл) отправить кусочки курицы и поэтапно обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
  3. Весь лук-порей (кроме зелёных жёстких листьев) нарезать крупными толстыми кольцами и хорошенько промыть, разделить по колечкам.
  4. Чеснок (7 зубчиков) нарезать крупными слайсами. На сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и отправить чеснок, а затем порей и слегка обжарить.
  5. Влить сливки к порею с чесноком, поперчить и посолить по вкусу, и не доводя до кипения снять с нагрева. Затем добавить горчицу и перемешать. Переложить в форму для выпекания порей в сливках, влить 200 мл воды и равномерно распределить по дну. Переложить сверху обжаренные куриные кусочки.
  6. Переложить картофель (если картофель крупный, то нарезать его на более мелкие кусочки) в отдельную форму и добавить нарезанный слайсами чеснок (5 зубчиков). Добавить веточки розмарина в центр формы, кусочек сливочного масла 60 г, посыпать морской крупной солью и плотно накрыть фольгой.
  7. Отправить курицу и картофель в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Через 20 минут убрать фольгу с картофеля и готовить всё ещё 30 минут. Затем вытащить картофель, курицу переставить выше и выставить гриль с конвекцией, запекать ещё 10 минут. Готовой курице дать немного остыть и успокоиться.
  8. На большую тарелку выложить картофель, соус с пореем и сверху порцию румяной курицы.

Приятного аппетита!

Комментарии

Рецепт курочки, приготовленной в пиве с изюмом. Получается такая курица очень сочной, вкусной. Очень рекомендую!
Куриные крылышки на сковороде, маринованные в яблочном сидре, соевом соусе и меде.
Очень хороший способ запечь куриные бедра в духовке, чтобы получить в итоге мясо максимально похожее на шашлык. Сверху получается корочка с небольшими пригаринками, а внутри нежное и сочное мясо.
Простой рецепт приготовления вкуснейшей горячей закуски «Хрустящие куриные палочки».
Предлагаем один из самых вкусных и удачных маринадов для курицы. Это греческий маринад с йогуртом и лимонным соком, которые сделают мясо очень мягким, ароматным и нежным.
Попробуйте этот рецепт из филе куриной грудки, вы не пожалеете!
Куриное филе со сливками, приготовленное по этому рецепту, всегда получается нежным и сочным и подается как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.
Это блюдо на все случаи жизни - и для торжественного обеда, и для обычного ужина.
Ароматный рис с консервированными томатами, сладким перцем и овощным нектаром – пища Богов. Попробуйте скорее!
Для этого рецепта нам понадобятся куриные бедрышки, филе курицы или любые другие части.