Ленивые пельмени с мясом на сковороде

Ингредиенты для теста:

• Вода (теплая) – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 200 г
• Соль – 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Мясо для фарша (у меня свинина) – 500 г
• Лук – 150-200 г
• Вода (ледяная) – 100 г
• Соль – 0,5 ч. л.
• Черный молотый перец – по вкусу

Для жарки и варки:

• Сливочное и растительное масло – для жарки
• Лавровый лист – 1 шт.
• Черный перец горошком – 6 шт.

Приготовление ленивых пельменей:

1. В муку добавить соль, яйцо и теплую воду, замесить мягкое, податливое тесто.
2. Для фарша перемолоть на мясорубке мясо и лук. Добавить соль, специи и холодную воду.
3. Тесто раскатать в прямоугольник, выложить фарш по всей площади теста, не доходя до края 3-4 см. Свернуть в рулет. Нарезать на отдельные кусочки.
4. Обжарить получившиеся «рулетики» на смеси растительного и сливочного масел с обеих сторон по 1-2 минуты. Этот этап можно пропустить и сразу перейти к следующему.
5. Залить водой, немного не доходя до края «рулетиков», добавить лавровый лист и черный перец горошком, накрыть крышкой и проварить около 20 минут.

Приятного аппетита!