Лимонное печенье из манной крупы

Ингредиенты:

• Крупа манная – 550 г
• Сахар – 180 г
• Соль – 1 щепотка
• Вода – 160 мл
• Растительное масло (без запаха) – 160 мл
• Разрыхлитель – 10 г
• Лимон (небольшой, цедра) – 1 шт.

Приготовление печенья:

1. Поместите в миску манную крупу. Добавьте сахар, соль и разрыхлитель. Перемешайте. Теперь введите цедру лимона, воду и растительное масло. Замесите тесто. Дайте ему постоять около 15 минут, чтобы манка набухла.
2. Отрывайте от теста небольшие кусочки, катайте шарики размером примерно с грецкий орех и перекладывайте их на противень, застеленный пекарской бумагой, на расстоянии около полутора сантиметров друг от друга. У меня получилось 54 штуки. Если ближе к концу формовки выделится и появится на дне миски масло, ещё раз перемешайте тесто.
3. Отправьте изделия в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф и пеките около 22-х минут.