Лимонный кекс

Ингредиенты:

• Мука - 225 г
• Сливочное масло - 150 г
• Сахар - 150 г
• Яйца - 3 шт.
• Разрыхлитель - 2 ч. л.
• Лимон - 1 шт.
• Куркума (по желанию) - 1/4 ч. л.

Приготовление кекса:

1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром в светлую кремообразную массу.
2. Добавить яйца. Продолжаем взбивать.
3. С лимона снять цедру и выжить сок.
4. Добавляем лимонный сок и цедру. Перемешиваем.
5. Затем всыпать муку с разрыхлителем. При желании можно добавить 1/4 ч. л. куркумы. Перемешиваем.
6. Форму застелить пекарской бумагой, выложить тесто.
7. Выпекаем кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.
8. Готовность проверяем зубочисткой. Проткнуть кекс в центре, если зубочистка осталась чистой - кекс готов.

Приятного аппетита!