Люля-кебаб с луком в духовке

Готовый люля-кебаб лучше всего подавать с соусом (например, натуральным йогуртом) и овощами.

Ингредиенты для фарша:

• Фарш (телятина или говядина) - 400 г
• Яйцо - 1 шт.
• Мягкий белый хлеб - 2 ломтика
• Луковица (небольшая) - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Петрушка (свежая) - по вкусу
• Соус из паприки (готовый продукт) - 1 ст. л.
• Сладкий перец (небольшой) - 1 шт.
• Соль, перец - по вкусу

Дополнительно:

• Луковица (большая) - 1 шт.
• Деревянная шпажка (равная ширине духовки) - 1 шт.
• Большой стакан, наполненный сухим рисом/гречкой/фасолью

Приготовление:

1. Сначала приготовим фарш для люля-кебаб. Для этого очень мелко режем перец, лук, чеснок и петрушку.
2. Пора заняться самим фаршем: кладем его в большую миску и добавляем кусочки хлеба (хлеб можно замочить в воде). Следом добавляем 1 столовую ложку соуса из паприки, соль, перец и измельченные продукты из первого пункта. Хорошенько перемешиваем фарш.
3. Чтобы слепить из теста наш люля-кебаб, нам понадобится основа из лука. Режем большую луковицу пополам и аккуратно отделяем слои друг от друга.
4. Пора заняться непосредственно приготовлением. Чтобы наш люля-кебаб приобрел нужную форму, насыпаем рис в высокий стакан и втыкаем в него шпажку. После чего накалываем на шпажку одну из двух самых больших луковых "скорлупок" и наполняем ее фаршем.
5. Накалываем на шпажку еще один кусочек лука чуть меньшего размера и снова наполняем фаршем. Повторяем со всеми слоями лука из одной половины луковицы.
6. Когда весь лук из одной половины луковицы закончится, начинаем нанизывать на шпажку лук из второй половины - от самой маленькой "скорлупки" до самой большой, она должна оказаться поверх фарша. Оставшийся фарш также налепляем на нашу конструкцию, чтобы получился гигантский люля-кебаб на шпажке.
7. Убедившись, что наш люля-кебаб не разваливается, убираем из духовки противень и вешаем шпажку на его место. Готовим в разогретой до 175 граусов духовке около 25-30 минут, пока мясо не станет золотисто-коричневым. Кроме того, можно воспользоваться режимом гриля.