ReceptorBrend.jpg
8.0 Рейтинг (Голосов - 4)

Турецкий "Султан Лукум"

Нежный десерт без выпечки! Турецкий "Султан Лукум" - это рулет, который создаст ощущение восточной сказки!

Просмотров:

10988

Опубликовано:

13.11.2018
Турецкий

Несмотря на то, что лукум готовят во многих странах востока, все таки, самые вкусные и удачные рецепты можно найти только в Турции. Этот десерт не только удивит и порадует ваших гостей, но и создаcт ощущение восточной сказки в доме. 

Ингредиенты для коржа с какао:

  • Молоко - 1 л
  • Сахарная пудра - 190 г
  • Мука - 160 г
  • Какао - 70 г
  • Ванильная эссенция - 1 ч. л.
  • Сливочное масло - 60 г

Для белого коржа:

  • Молоко - 300 мл
  • Сухая смесь для взбитых сливок - 2 пакетика
  • Кокосовая стружка - 200 г

Приготовление:

  1. Начните с приготовления шоколадного коржа: в 1 л молока добавьте 190 г сахарной пудры, 70 г какао, 160 г муки и перемешайте все ингредиенты венчиком. Поставьте кастрюлю на плиту и варите смесь на небольшом огне, непрерывно помешивая до загустения. Снимите смесь с плиты и добавьте 50 г сливочного масла и 1 ч. л. ванильной эссенции. Снова перемешайте смесь, чтобы масло полностью растопилось.
  2. Смажьте противень (размером 40х50 см) 10 г сливочного масла и посыпьте плотным слоем кокосовой стружки. Перелейте шоколадную смесь в противень с кокосовой стружкой. Распределите смесь равномерным слоем и поставьте в холодильник на 3-4 часа.
  3. Приступите к приготовлению белого коржа: взбейте сухую смесь для взбитых сливок с 300 мл холодного молока (молоко надо предварительно вскипятить). Смесь надо взбивать на средней скорости миксера, до упругих пиков. Переложите молочный крем на шоколадный корж и распределите равномерным слоем, выровняйте поверхность и поставьте десерт в холодильник на ночь.
  4. Застывший десерт надо разрезать на 12 частей и свернуть каждую часть в виде рулетов.

Комментарии

Нежный десерт без выпечки! Турецкий "Султан Лукум" - это рулет, который создаст ощущение восточной сказки!
Предлагаю приготовить вкусный рулет из лаваша с крабовыми палочками и сыром, который прекрасно смотрится на праздничном столе.
Всеми любимый салат "селедка под шубой" может превратиться в замечательную закуску.
Такая закуска готовится довольно просто, порций получается много. Таким блюдом можно и позавтракать и на праздничный стол поставить не стыдно.
Рецепт рулета с использованием куриного филе.
Приготовьте эти рулетики из омлета на завтрак или в качестве закуски. Получается очень быстро, вкусно и полезно.
Отличная закуска на любой праздник. Такой рулет готовится несложно, а начинка может быть совершенно разной – мясной, рыбной, овощной...
Очень нежный, воздушный рулет с масляным кремом и жареным арахисом.
Курица прекрасно сочетается с грушей, сладость которой интересно дополняет приправленное куриное мясо.
Очень нежный и невероятно вкусный меренговый рулет с миндалем и кокосовой стружкой.