ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Маковая плетенка

Получается пышный пирог, в котором тонкое мягкое тесто и много маковой начинки.

Просмотров:

269

Опубликовано:

09.12.2022
Маковая плетенка

Ингредиенты для теста:

  • Молоко - 250 мл
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Соль - 1/3 ч. л.
  • Сухие дрожжи - 1 ч. л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука - 450 г
  • Растительное масло - 2 ст. л.

Для начинки:

  • Мак - 200 г
  • Варенье (кисло-сладкое) - 2 ст. л.

Для смазывания:

  • Яйцо - 1 шт.
  • Молоко - 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Готовим тесто. В теплое молоко добавляем сахар, соль и сухие дрожжи, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут. За это время на поверхности должна появится пенка. Хоть дрожжи и быстродействующие, я все равно люблю их предварительно активировать.
  2. Как только появилась пенка, добавляем яйцо комнатной температуры и перемешиваем. Зачем частями добавляем просеянную муку, я добавляла в три этапа.
  3. После того, как ввели всю муку, добавляем растительное масло и замешиваем тесто не меньше 5 минут. Тесто получается мягкое и немного липнет к рукам, но не добавляйте больше муки, иначе тесто забьете и оно не получится таким мягким и пышным.
  4. Из теста делаем шар, кладем в миску и отправляем на расстойку в теплое место (без сквозняков) примерно на 2 часа. Я тесто расстаиваю в мультиварке на программе йогурт (40 градусов) 1 час. Чашу мультиварки нужно смазать растительным маслом.
  5. Готовим начинку. Мак промываем, заливаем теплой водой и оставляем на 30 минут. Затем воду сливаем и мак прокручиваем на мясорубке 2 раза. Я чтобы сократить время приготовления, мак пробила блендером, насадкой ножи. Но результат не тот, блендер так не измельчает, как мясорубка. Однозначно мак лучше прокручивать через мясорубку.
  6. К маку добавляю абрикосовое варенье и около 4 минут пробиваю блендером. Начинка готова.
  7. После расстойки тесто получается пышным, пористым и больше не липнет к рукам. Я тесто выкладываю на силиконовый коврик, на котором и буду выпекать. Немного тесто обминаем и раскатываем в прямоугольник, толщина теста 5-7 мм.
  8. На тесто выкладываем маковую начинку и равномерно распределяем по всему пласту. Не доходите до краев 1,5-2 см.
  9. Тесто с начинкой скручиваем в рулет, защипываем край по всей длине рулета и также по бокам. Рулет переворачиваем швом вниз и разрезаем его на 2 части, не доходя до края рулета. Затем каждую часть кладем друг на друга, чтобы получилась косичка и потом сворачиваем в круг, чтобы получилась круглая плетенка.
  10. Пирогу даем 20 минут подойти, а затем берем 1 яйцо и 1 ст. л. молока и взбалтываем вилкой. Смазываем пирог.
  11. Отправляем пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут, но ориентируйтесь на свою духовку.

Приятного чаепития!

Комментарии

Сегодня ты узнаешь рецепт кремового десерта, который идеально подойдет для худеющих!
Хрустящий, свежий, полезный овощной салат из капусты, свеклы и моркови, поможет вам восполнить дефицит витаминов и порадует своим свежим вкусом.
Профитроли – прекрасный вариант закуски для фуршетной вечеринки.
Домашний морковный торт из влажных коржей и нежного апельсинового крема. Такой торт готовится без яиц и молочных продуктов.
Сочный ролл с хумусом и курицей - это отличный вариант обеда или ланча, которым удобно перекусить на работе.
Dutch Baby (голландская крошка) – безумно вкусное блюдо, которое поливают лимонным соком и посыпают сахарной пудрой. Блинчик получается очень нежным, с хрустящей корочкой снаружи.
Для этого рецепта понадобится гречка, свинина, лук и морковь. Готовить блюдо будим в мультиварке.
Здесь вы найдете рецепты домашних рулетов из лаваша с самыми разнообразными начинками на любой вкус.
Потрясающая идея быстрого обеда или ужина с превосходным вкусом в итальянском стиле.
Вкусная и простая в приготовлении закуска, которая хороша как в горячем, так и в холодном виде. Кабачки получаются в меру острыми и очень ароматными.