Я очень люблю творожное тесто, потому что с ним очень легко работать, не нужно давать время на отдых и расстойку. А еще в творожном тесте меньше муки.
Ингредиенты для теста:
- Творог 5% - 200 г
- Сахар - 40 г
- Ванильный сахар - 10 г
- Соль - 1 щепотка
- Яйцо - 1 шт.
- Растительное масло - 60 г
- Мука - 180 г
- Разрыхлитель - 5 г
Для начинки:
- Сливочное масло - 50 г
- Сахар - 70 г
- Корица - 15 г
Приготовление:
- Смешать творог с сахаром, ванильным сахаром, яйцом, щепоткой соли и растительным маслом. Перемешать до однородности.
- Перемешать муку с разрыхлителем, добавить к жидким ингредиентам, замесить мягкое тесто.
- Раскатать прямоугольник размером около 30 на 40 см. Смазать сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей. Свернуть в рулет с узкой стороны. Разрезать рулет вдоль, не доходя до края 2 см. Сформировать косичку.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Готовую выпечку, по желанию, можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
