Медовик без раскатки коржей

Размер торта - 14х25 см.

Ингредиенты для коржей:

• Мед (любой) - 120 г
• Сахар - 150 г
• Сливочное масло - 120 г
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 250 г
• Сода - 2/3 ч. л.

Для крема:

• Сметана - 600 г
• Сахарная пудра - 2 ст. л. (с горкой)

Приготовление торта:

1. В сотейник отправляем мед, сахар и сливочное масло. Ставим на плиту на средний огонь, нужно чтобы все растаяло и масса закипела.
2. Как только масса закипит, плиту выключаем и добавляем соду, хорошо все перемешиваем. Учтите, что когда сода начнет гасится и масса будет пузыриться, подниматься и увеличиваться в объеме.
3. Массу нужно остудить, чтобы она была тепленькой. Как только масса остыла, вводим по одному яйца и не прекращая перемешиваем. Затем частями, в несколько этапов добавляем просеянную муку и перемешиваем миксером. Тесто готово.
4. Противень застилаем пергаментной бумагой (смазывать не нужно!) и равномерно распределяем по всей форме.
5. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
6. Корж снимаем с пергамента и даем остыть на решетке.
7. Для крема сметану взбиваем миксером в течении 2-3 минут с сахарной пудрой. Получается нежный и воздушный сметанный крем.
8. Остывший корж разрезаем на коржики желаемого размера и формы, не забываем кусочек коржика оставить для крошки, который я пробиваю при помощи блендера (насадкой ночи).
9. Собираем торт. Сверху и бока обсыпаем крошкой. Ставим в холодильник для пропитки минимум на 6 часов. Я ставила на ночь.

Приятного аппетита!