Ленивый медовик

Ингредиенты:

• Мед - 80 г
• Сахар - 100 г
• Сливочное масло - 100 г
• Яйца - 3 шт.
• Сода - 1 ч. л.
• Соль - 1 щепотка
• Мука - 180-200 г

Для крема:

• Сметана 20% - 400 г
• Сахарная пудра - 1 ст. л.

Приготовление торта:

1. Мед растопить на маленьком огне, добавить соду. Постоянно помешивая, проварить на маленьком огне 1-2 минуты до получения карамельного оттенка. 
2. К этой смеси добавить сливочное масло и дождаться, пока оно полностью растает.
3. Яйца взбивать на максимальной скорости миксера 5 минут, постепенно добавляя весь сахар. 
4. Остывшую смесь меда и масла добавить к яйцам и просеять частями муку. 
5. Тесто разделить на 2 части, выложить тесто на противень, разровнять по всей площади лопаткой.
6. Выпекать при температуре 160 градусов 6-8 минут до готовности коржа (может занять чуть больше или меньше времени в зависимости от толщины коржа).
7. Обрезать края у готовых коржей, каждый корж разрезать на 2,3 или 4 части. 
8. Сметану смешать с сахарной пудрой. 
9. Обрезки коржей измельчить блендером или кофемолкой.
10. Остывшие коржи промазать сметанным кремом, верх и бока торта обсыпать крошкой. Дать пропитаться 3-4 часа.