Мойва жареная в панировке

Мойва проста в приготовлении, дешевая и очень вкусная рыба.

Ингредиенты:

• 500 гр. - 1 кг мойвы, лучше покрупней
• Мука
• Соль
• Перец
• Растительное масло
• При желании лимон

Способ приготовления:

1. Для начала надо разморозить рыбу, но желательно просто при комнатной температуре, не под водой. Дальше мы ее сполоснем и обсушим.
2. В тарелочке смешаем муку, соль, черный перец. Ставим сковороду с тефлоновым покрытием на огонь, наливаем немного масла и нагреваем его. Как только масло прогрелось, берем рыбку, обваливаем хорошо в муке. Излишки муки слегка стряхнуть.
3. Кладем мойву на сковороду и обжариваем с каждой стороны по 3-5 минуты, в зависимости от того, какую хотите получить корочку.
4. Выкладываем рыбу на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. При желании можно сбрызнуть рыбку лимонным соком. И кушаем просто со свежим хлебом и отварной картошкой.

Еще можно пожарить мойву в духовке.

Для этого надо противень выстелить пергаментной бумагой, можно слегка его смазать растительным маслом. Выкладываем обваленную в муке рыбу и запекаем при 200 градусах 15-20 минут.