Маринованная скумбрия

В таком маринаде скумбрия получается малосольной и пряной.

Ингредиенты:

• Скумбрия (замороженная, разморозить) – 2 шт.
• Вода – 250 мл
• Гвоздика – 6 шт.
• Перец горошком – 6 шт.
• Перец душистый – 6 шт.
• Зерна кориандра – 1/3 ч. л.
• Соль – 2 ч. л.
• Сахар – 0,5 ч. л.
• Масло подсолнечное – 2 ст. л.
• Уксус столовый 9% – 2,5 ст. л.

Приготовление:

1. Скумбрию почистить, порезать на кусочки.
2. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и душистый, кориандр, масло, кипятить 1 мин. на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить.
3. Рыбу сложить в миску или в банку, по желанию можно добавить репчатый лук, залить остывшим маринадом.
4. Оставить на сутки мариноваться.