ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Песочное печенье без яиц

Давайте приготовим песочное печенье по рецепту Марты Стюарт – американки, автора около 100 кулинарных книг. Это очень нежное и рассыпчатое печенье, так как в нём совсем нет яиц.

Просмотров:

1262

Опубликовано:

16.02.2021
Песочное печенье без яиц

Ингредиенты:

  • Мука – 200 г
  • Сахарная пудра – 90 г
  • Сливочное масло (маргарин) – 170 г
  • Крахмал (любой) – 45 г
  • Ванильный сахар – 1,5 ч. л.
  • Соль (если масло несоленое) – 1 щепотка

Приготовление печенья:

  1. К сливочному маслу комнатной температуры (оно должно легко размазываться) добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и щепотку соли (если масло несоленое). Разотрите.
  2. Далее введите муку и крахмал. Замесите тесто. Крахмал не содержит клейковину, поэтому делает печенье более рассыпчатым. Если в доме не оказалось крахмала, замените его таким же количеством муки.
  3. Как вы, наверное, заметили, в рецептуре отсутствует разрыхлитель. Если вы не планируете делать рельефный рисунок на поверхности печенья, то вполне можете добавить пекарский порошок. 1/3 чайной ложки на эту порцию теста будет вполне достаточно.
  4. Песочное тесто долго месить не нужно. Как только все продукты соберутся в однородную массу, остановите замес.
  5. Разделите тесто на кусочки весом около 9 граммов. У меня получилось 57 штук.
  6. Тесто подсыхает, теряет эластичность и при формовке могут появиться трещины. Чтобы избежать этого, согрейте кусочек теста, сделав 2-3 растирающих движения между ладонями. Скатайте шарик размером примерно в полтора раза меньше грецкого ореха и придайте ему форму цилиндра толщиной 7-8 миллиметров.
  7. При желании сделайте рельефный рисунок на поверхности, используя любые подручные средства. У меня это акварельная кисточка и кондитерская насадка «Закрытая звезда».
  8. Переложите изделия на противень и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Пеките около 15 минут.

Приятного аппетита!

Комментарии

Нежное и рассыпчатое печенье, с тонким цитрусовым и ванильным ароматом.
Хочу поделиться рецептом отличного летнего десерта, который готовится всего за 15 минут. Печенье без выпечки с сочной и ароматной клубникой внутри, всем понравится и вкусом, и своей оригинальностью.
Очень вкусное, легкое в приготовлении печенье из нашего детства.
Кята (Гата) - это вкусное и простое в приготовлении печенье с сахаром, которое очень распространено в восточной кухне.
Ленивое итальянское печенье с яркой цитрусовой ноткой, толстой хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Печётся оно одним большим бруском и нарезается на порции после остывания.
Ну какой же Новый год без Деда Мороза? Вот я и решила, что к новогоднему столу Деду Морозу быть!
Сверху у этого печенья румяная и хрустящая сахарная корочка, а внутри печенье мягкое и рассыпчатое.
Круглое кокосовое печенье получается очень вкусным и нежным, с хрустящей корочкой, мягкое внутри, в меру сладкое, с максимальным вкусом кокоса.
Предлагаем приготовить необычное рассыпчатое песочное печенье с яркими цветочными и цитрусовыми нотками.
Бискотти (Кантуччи) — это популярное итальянское печенье с миндалем, которое получается очень вкусным, ароматным, сухим и хрустящим.