ReceptorBrend.jpg
7.3 Рейтинг (Голосов - 3)

Мягкие булочки с хрустящей корочкой

Получаются нежные, мягкие, пышные булочки из дрожжевого теста под хрустящей корочкой.

Просмотров:

351

Опубликовано:

18.01.2023
Мягкие булочки с хрустящей корочкой

Такие булочки идеально подходят для сэндвичей или бургеров, к чаю или к стакану молока.

Ингредиенты для теста:

  • Мука пшеничная - 400 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Молоко - 200 мл
  • Соль - 1 ч. л.
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Сливочное масло - 30 г
  • Дрожжи сухие - 2 ч. л.

Для рисового теста:

  • Вода - 200 мл
  • Рисовая мука - 160 г
  • Дрожжи сухие - 2 ч. л.
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Соль - 1/2 ч. л.

Приготовление булочек:

  1. Готовим основное тесто. Добавить дрожжи в теплое молоко, оставить на 5 минут.
  2. К молоку добавить сахар, яйцо, соль, просеять большую часть муки, замесить мягкое липкое тесто. Вымешивать тесто 10 минут, добавляя муку по необходимости.
  3. Вмешать мягкое сливочное масло в тесто. Оставить подходить в течение 1 часа.
  4. Тесто разделить на 6 частей (по 110-115 г), сформировать шарики, накрыть полотенцем и оставить подходить на 20 минут.
  5. Для рисового теста, которое и создаст красивый рисунок и очень хрустящую корочку: в воду добавить дрожжи, сахар, соль, растительное масло. Постепенно ввести рисовую муку (не добавляйте всю муку сразу, вводите постепенно до консистенции теста как густая сметана).
  6. Булочки смазать достаточно толстым слоем рисового теста. Выпекать при температуре 170-180 градусов 25-30 минут до румяности. Готовым булочкам дать немного остыть.

Приятного аппетита!

Комментарии

Отличный рецепт быстрых булочек, которые удобно брать с собой на работу, дальние поездки или пикник.
Булочки получаются мягкие, воздушные, с хрустящей корочкой и луковым ароматом. Такие луковые булочки идеально подходят для подачи к супу.
Булочки получаются с привлекательной золотистой корочкой и имеют пикантный сырный вкус и аромат. Рекомендую подавать такие булочки на завтрак к чашечке кофе.
Полезные творожные булочки на скорую руку, которые готовятся без дрожжей и муки. По вкусу и консистенции они напоминают булочки с отрубями.
Булочки из быстрого слоеного теста с красивой хрустящей корочкой и начинкой с приятной кислинкой.
Такие булочки очень вкусные и ароматные, а тыква придает им яркий, солнечный цвет.
Нежные и ароматные творожные булочки с румяной корочкой получаются мягкими, воздушными и очень вкусными.
Сегодня приготовим очень вкусные и мягкие булочки, которые прекрасно подходят к чаю на завтрак.
Прекрасные булочки с мягким воздушным тестом и маковой начинкой.
Получаются нежные, воздушные булочки, внутри которых вкусная сахарная прослойка с корицей.