ReceptorBrend.jpg
2.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Мягкие булочки с хрустящей корочкой

Получаются нежные, мягкие, пышные булочки из дрожжевого теста под хрустящей корочкой.

Просмотров:

65

Опубликовано:

18.01.2023
Мягкие булочки с хрустящей корочкой

Такие булочки идеально подходят для сэндвичей или бургеров, к чаю или к стакану молока.

Ингредиенты для теста:

  • Мука пшеничная - 400 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Молоко - 200 мл
  • Соль - 1 ч. л.
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Сливочное масло - 30 г
  • Дрожжи сухие - 2 ч. л.

Для рисового теста:

  • Вода - 200 мл
  • Рисовая мука - 160 г
  • Дрожжи сухие - 2 ч. л.
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Соль - 1/2 ч. л.

Приготовление булочек:

  1. Готовим основное тесто. Добавить дрожжи в теплое молоко, оставить на 5 минут.
  2. К молоку добавить сахар, яйцо, соль, просеять большую часть муки, замесить мягкое липкое тесто. Вымешивать тесто 10 минут, добавляя муку по необходимости.
  3. Вмешать мягкое сливочное масло в тесто. Оставить подходить в течение 1 часа.
  4. Тесто разделить на 6 частей (по 110-115 г), сформировать шарики, накрыть полотенцем и оставить подходить на 20 минут.
  5. Для рисового теста, которое и создаст красивый рисунок и очень хрустящую корочку: в воду добавить дрожжи, сахар, соль, растительное масло. Постепенно ввести рисовую муку (не добавляйте всю муку сразу, вводите постепенно до консистенции теста как густая сметана).
  6. Булочки смазать достаточно толстым слоем рисового теста. Выпекать при температуре 170-180 градусов 25-30 минут до румяности. Готовым булочкам дать немного остыть.

Приятного аппетита!

Комментарии

Такие творожные булочки можно приготовить на завтрак или просто к чаю. Они пышные, румяные и невероятно вкусные.
Булочки с повидлом получаются ароматные, румяные, воздушные и очень вкусные. А если использовать разное повидло, то каждый раз будет получаться новый вкус.
Вкусные, текстурные, с легким ароматом апельсина булочки к праздничному столу.
Воздушные и очень вкусные булки, которые выпекаются под крышкой, благодаря чему влажность, которая выходит из теста в виде пара, делает булку пышной и воздушной.
Невероятно вкусные, мягкие, воздушные булочки-завитушки с заварным кремом. Стоит попробовать только раз и вы будете часто их готовить.
Такие рогалики с джемом получаются очень пышными и намного вкусней рогаликов из магазина.
Булочки из быстрого слоеного теста с красивой хрустящей корочкой и начинкой с приятной кислинкой.
Рецепт вкусных булочек для хорошего начала дня.
Давайте приготовим булочки с зеленью и чесночком – нежные и ароматные. Готовятся они достаточно просто и быстро.
Сегодня приготовим очень вкусные и мягкие булочки, которые прекрасно подходят к чаю на завтрак.