По этому рецепту можно приготовить и говядину, и свинину.
Ингредиенты:
- Мясо - 2 кг
- Чеснок - 4 зубчика
- Соль, черный молотый перец, кориандр - по вкусу
- Лук - 2 шт. (220 г)
- Грибы - 300 г
- Сливочное масло - 30 г
Приготовление:
- Разрезать мясо, чтобы получился один большой пласт.
- Посолить, поперчить и посыпать кориандром. Дать мясу промариноваться при комнатной температуре 1-2 часа или отправить его в холодильник на 8-24 часа.
- Мелко нарезать лук и грибы. Обжарить лук, затем грибы до румяности.
- Выложить лук и грибы на мясо, свернуть в рулет и завязать ниткой. Смазать мясо сливочным маслом.
- Положить мясо в пакет для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5-2 часа.
Приятного аппетита!
