Такой мясной рулет вкусный как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты:
- Свиная брюшина (подчерёвок, пашина) - 2 кг
- Шампиньоны - 2 шт.
- Перец сладкий - 1 шт.
- Укроп - 1 пучок
- Чеснок - 7 зубчиков
- Горчица в зернах - 8 ч. л.
- Соль - 2 ч. л.
- Черный молотый перец - 2 ч. л.
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Вино - 50 г
- Клюква (перетертая) - 3 ч. л.
- Мёд - 1 ч. л.
Приготовление:
- Для приготовления глазури смешиваем вино, перетёртую клюкву и мёд.
- Нарезаем зелень, сладкий перец, шампиньоны и измельчаем чеснок.
- Разрезаем брюшину (пашину) на две части.
- Делаем надрезы.
- Посыпаем солью и черным молотым перцем.
- Посыпаем зеленью и чесноком.
- Выкладываем сладкий перец и шампиньоны.
- Скручиваем рулет и стягиваем ниткой.
- Заворачиваем в пергаментную бумагу и фольгу.
- Запекаем на углях 2 часа.
- Смазываем рулет глазурью и запекаем ещё 10 минут.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
