Подойдет любая часть, особенно с жирком. Приготовьте один раз и просто меняйте гарнир каждый день на свой вкус.
Ингредиенты:
- Мясо – 1 кг
- Лук – 400 г
- Масло топленое – 100 г
- Вода – 50 мл.
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль – 2 ч. л.
- Перец черный – 1,5 ч. л.
Приготовление говядины:
- Возьмите 1 кг мяса, нарежьте его на крупные куски, и положите в сухой казан. 400 грамм лука нарежьте полукольцами и выложите поверх мяса. Разровняйте по поверхности. Сверху положите 100 грамм топленого масла (если используете сливочное, тогда нужно будет 200 грамм). Далее залейте 50 мл воды, закройте крышкой и поставьте на средний огонь. Через час откройте крышку.
- Мясо с луком выделило сок. Теперь добавьте 2 ч. л. соли и 1,5 ч. л. черного перца, а также 3 зубчика мелкоизмельченного чеснока. Перемешайте. Снова закройте крышку и поставьте на самый медленный огонь. Оставьте томиться на 2,5 часа.
