Оладьи из печени индейки

Ингредиенты:

• Печень индейки - 1 кг
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь (средняя) - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Яйца - 2 шт.
• Сметана 20% - 150 г
• Кукурузный крахмал - 120 г
• Мука пшеничная - 80 г
• Сода - 1 ч. л.
• Соль - 1,5 ч. л.
• Перец молотый - по вкусу

Приготовление:

1. На сковороду наливаем растительное масло, добавляем порезанный лук и обжариваем до прозрачности. Добавляем натертую морковь, чеснок, перемешиваем и жарим до готовности моркови.
2. Обжаренные овощи отправляем в блендер и измельчаем.
3. Печень промыть, удалить все пленки и мелко порубить ножом.
4. В печеночную массу выкладываем измельченные овощи, яйца, сметану, соль и перец. Перемешиваем.
5. В получившуюся массу добавляем кукурузный крахмал, муку и соду. Тщательно перемешиваем. Если печеночная масса слишком жидкая, добавляем ещё муки, так мы регулируем густоту печеночной массы.
6. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем ложкой печеночную массу. Обжариваем до румяности. Примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
7. Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Приятного аппетита!