Овощные медальоны в духовке как в IKEA

Выход - 14 штук (диаметром 7 см)

Ингредиенты:

• Картофель - 500 г
• Брокколи - 300 г
• Репчатый лук (средний) - 1 шт.
• Укроп - 1 горсть
• Сливки 22% - 125 мл
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Сыр (Моцарелла, Гауда) - 150 г
• Соль, специи - по вкусу
• Растительное масло - 1 ст. л.
• Сливочное масло - 1 ст. л.

Приготовление:

1. Брокколи разбираем на соцветия и отвариваем в подсоленной воде в течение 5-6 минут (после закипания). Готовую капусту нарезаем небольшими кусочками.
2. Картофель очищаем, нарезаем небольшими кусочками и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Готовый картофель разминаем толкушкой, оставляя небольшие кусочки.
3. Лук нарезаем и обжариваем до мягкости на сковороде с растительным и сливочным маслом. В оригинальном рецепте используется лук-порей.
4. Смешиваем все подготовленные ингредиенты, добавляем измельченный укроп, пропущенный через пресс чеснок, сливки, тертый сыр, соль и специи по вкусу. Перемешиваем.
5. Противень застилаем бумагой для выпечки. Формируем медальоны (я формирую медальоны с помощью формы для печенья диаметром 7 сантиметров) и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут (до золотистого цвета).

Приятного аппетита!