Овсяное печенье с яблоком и изюмом

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты (на 30 штук):

• Сливочное масло (размягченное) - 150 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 150 г
• Яблоко - 1 шт. (150 г)
• Мука - 100 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Соль - 1/3 ч. л.
• Овсяные хлопья - 220 г
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Изюм - 50 г
• Корица - 1 ч. л.

Приготовление печенья:

1. Взбить миксером сливочное масло с сахаром до светлой пышной массы. Добавить ванильный сахар и яйцо. Перемешать.
2. В получившуюся массу добавить натертое на крупной терке яблоко. Перемешать до однородной массы.
3. В другой миске смешать муку, овсяные хлопья, разрыхлитель и соль.
4. В основную массу добавить все сухие ингредиенты и хорошо перемешать до однородности. Если масса достаточно сухая и не объединяется в тесто, добавьте 1-2 ст. л. воды или любого сока.
5. В готовое тесто добавить изюм и перемешать.
6. С помощью ложки или руками сформировать круглое печенье, выложить его на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, до золотистого цвета.

Приятного аппетита!