Пахлава

С начинкой можно поэкспериментировать: орехи использовать по своему вкусу или сразу несколько видов, но чем больше их будет, тем вкуснее. И сиропа не жалейте, так как пахлава должна быть достаточно сладкой. 

Тесто: 

• 200 г маргарина
• 250 г сметаны
• 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом
• 0,5 ст.л. водки
• Около 2-3 ст. муки
• Немного шафрана (желательно)

Начинка: 

• 300 г грецких орехов измельчить, но не очень мелко (я еще люблю добавлять распаренный изюм)
• 300 г сахара (или по вкусу)
• Щепотка кардамона 

Все смешать.

Приготовление:

1. Замесить тесто, дать отдохнуть 30 минут. Разделить на 3-4 части, в зависимости от вашего противня. Раскатать первую часть достаточно тонко, выложить на застеленный бумагой противень. Сверху разложить начинку.
2. Далее вторую часть также раскатать, положить на начинку и затем чередовать вместе с начинкой.
3. Последний пласт - тесто. Края защипать. Ножом, смоченным в холодной воде, нарезать, пометить аккуратно ромбики. 
4. Смазать яйцом, украсить 1/2 частью грецкого ореха и поставить печь до золотистого цвета. 
5. Достать противень и сразу залить сиропом: 3ст.л. растопленного меда + добавить чуть-чуть воды до жидкого состояния, чтобы можно было залить всю пахлаву сверху.
6. Не переживайте, если покажется, что много сиропа, он весь впитается. 
7. Можно сделать вариант сиропа проще, если кто-то вдруг не любит мед: 300 г сахара растворить в 1 ст. воды.