Паштет из говяжьей печени

Из говяжьей печени можно приготовить много вкусных блюд. Сегодня давайте приготовим любимый многими еще с советских времен - печеночный паштет из говяжьей печени.

Ингредиенты:

• 350-400 г говяжьей печени
• 1-2 луковицы
• 1 средняя морковь
• Растительное масло
• Соль, черный перец

Приготовление:

1. Печень промыть, залить горячей водой и отварить до готовности, около 1 часа.
2. Не крупно порезанный лук и тертую морковь притушить до мягкости на сковороде с растительным маслом.
3. Затем выложить в блендер печень, овощи, посолить, поперчить. Измельчить до пастообразного состояния. 
4. Добавить, если надо, немного бульона от вареной печени или размягченное сливочное масло. 
5. Если нет блендера, то печень с овощами прокрутить два раза с помощью мясорубки.
6. Готовый паштет выкладываем в подходящую посуду и ставим в холодильник для охлаждения.

Печеночный паштет можно подать с утра на бутербродах, заполнить им тарталетки или приготовить канапе.