Пастрома из курицы в винном маринаде

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 шт. (750-800 г)
• Вино красное сухое – 1,5 ст.
• Горчица в зёрнах – 2 ст. л.
• Лавровый лист – 3-4 шт.
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Перец горошком – 1 ч. л. с горкой
• Мёд (жидкий) – 2 ст. л.
• Паприка – 1 ст. л.
• Розмарин сухой – 0,5 ч. л.
• Соль – 1,5 ст. л.

Приготовление:

1. Куриное филе промыть, отчистить от пленок.
2. Вино смешать с медом, специями, солью, перцем, выдавленным чесноком. Прогреть на среднем огне (можно и не прогревать).
3. Выложить филе в закрывающуюся посуду, залить маринадом (остуженным, если вы его прогревали) и оставить на сутки в холодильнике. Маринад должен покрывать филе полностью.
4. Перед приготовлением скрутить каждую грудку в рулет, скрепить шпагатом или зубочистками. Если грудки не сильно крупные можно не скреплять, но большую часть положить на меньшую.
5. Духовку нагреть до 250 градусов. Филе положить в жаропрочную открытую посуду и поставить в разогретую духовку на 25 минут.
6. По истечении времени, выключить духовку, и оставить там его остывать (я оставляла на 1,5 часа).
7. Остывшее филе охлаждаем, сервируем и подаем.

Приятного аппетита!