ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Молочные коржики по ГОСТу

Эти молочные коржики вернут вас в атмосферу беззаботного школьного детства.

Просмотров:

167

Опубликовано:

12.10.2024
Молочные коржики по ГОСТу

Для приготовления молочных коржиков вам понадобится формочка с резным краем для вырезания коржиков диаметром 9,5 см.

Выход - 9 шт.

Ингредиенты для теста:

  • Сливочное масло - 95 г
  • Сахар - 190 г
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.
  • Молоко - 75 мл
  • Яйцо - 1/2 шт.
  • Мука пшеничная - 400 г
  • Разрыхлитель - 10 г
  • Соль - 1 щепотка

Для смазки:

  • Яйцо - 1/2 шт.
  • Молоко - 1 ч. л.

Приготовление:

  1. В миску отправить мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар. Взбить до слегка белого цвета, во время взбивания добавить щепотку соли.
  2. Яйцо разбить и разделить на желток и белок, взбить вилкой в отдельных мисках.
  3. К маслу отправить по половине взбитых белка и желтка и перемешать миксером. Затем влить молоко и перемешать миксером еще раз.
  4. Отдельно смешать муку с разрыхлителем, затем пересыпать в жидкую массу и перемешать руками до однородной консистенции теста.
  5. На лист пергамента переложить тесто и раскатать скалкой в разные стороны до одного сантиметра толщиной. С помощью формочки вырезать коржики и убрать лишнее тесто, на пергаменте остаются вырезанные коржики (7 шт.).
  6. Из остатков теста раскатать пласт теста и вырезать ещё 2 коржика. Из остатков скатать 2 колбаски.
  7. Переложить все коржики и колбаски на пергаменте на противень. Вырезанные коржики нужно выложить на противень с небольшим расстоянием друг от друга, так как увеличатся во время выпекания.
  8. В оставшийся желток влить молоко, перемешать и смазать кисточкой каждый коржик. Нарисовать на каждом коржике рисунки (сделать несколько линий по вертикали и по горизонтали с помощью вилки).
  9. Отправить заготовки в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 8 минут.
  10. Готовым коржикам дать немного остыть и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Комментарии

Предлагаю рецепт вкусного домашнего печенья из песочного теста с безе.
Давайте приготовим невероятно рассыпчатое песочное печенье с шоколадом. Рецепт совсем несложный, получится у каждого.
Сладкая композиция в виде часов – идеальный десерт к новогоднему столу!
Рецепт очень вкусного и нежного печенья.
Кята (Гата) - это вкусное и простое в приготовлении печенье с сахаром, которое очень распространено в восточной кухне.
Песочное печенье с сочной вишней, ореховым воздушным безе и очень-очень нежным и рассыпчатым тестом.
Сколько поколений обожает эти хрустящие конвертики. Названий много, а вкус один - вкус детства.
Давайте приготовим песочное печенье на растительном масле без искусственных красителей – рассыпчатое, ароматное и очень недорогое.
В этом печенье нежное творожное тесто со слоистой текстурой, а сверху хрустящая сахарная корочка.
Овсяное печенье получается очень вкусное и ароматное, не сильно сладкое, сверху хрустящее, а внутри мягкое и рассыпчатое.