Ингредиенты (на 24 штуки):
- Мука - 200 г
- Сметана (кефир) - 150 мл
- Сыр - 100 г
- Масло сливочное - 50 г
- Разрыхлитель - 2 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Приготовление печенья:
- В чашу измельчителя отправляем муку и холодное сливочное масло. Измельчаем в крошку.
- Сыр натираем на крупной терке и отправляем в миску вместе с крошкой из муки и масла. Сюда же добавляем разрыхлитель, соль и перец по вкусу. Перемешиваем до однородности.
- Теперь в основную массу добавляем сметану любой жирности и перемешиваем сначала ложкой, а затем руками. Тесто нужно вымешивать недолго, как только оно соберется в комок, сразу прекращаем вымешивание. Смотрите по консистенции теста, оно должно хорошо держать форму и не крошиться. Если тесто сильно густое, добавьте еще немного сметаны, если жидкое - добавьте немного муки.
- Из теста скатываем шарики и кладем их на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Размер шариков примерно с грецкий орех.
- Отправляем печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
