ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Песочный пирог с абрикосами

Изумительная выпечка с летним вкусом. Пирог ароматный, рассыпчатый, идеально подходит для домашнего чаепития или встречи гостей.

Просмотров:

237

Опубликовано:

08.08.2021
Песочный пирог с абрикосами

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. 

Ингредиенты для теста:

  • Мука - 400 г
  • Разрыхлитель - 5 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Сахарная пудра - 100 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Яичный желток - 1 шт.
  • Сливочное масло (размягченное) - 125 г
  • Сметана 30% - 125 г
  • Ванильный экстракт - 1 ч. л.

Для начинки:

  • Абрикосы - 600 г
  • Сахар - 85 г
  • Кукурузный крахмал - 20 г
  • Вода - 25 мл

Приготовление пирога:

  1. Готовим начинку. Для этого кукурузный крахмал необходимо соединить с водой и хорошо перемешать до однородной массы без комочков. В сотейник поместить абрикосы и сахарный песок, на среднем огне довести до кипения. Затем добавить растворенный крахмал, постоянно помешивая, варить до загустения. Снять с огня, перелить начинку в чистую миску и остудить до комнатной температуры.
  2. Приготовить песочное тесто. Для этого в миске смешать муку, разрыхлитель и соль, отложить в сторону. Размягченное сливочное масло соединить в миске с сахарной пудрой и взбить миксером в течение 2 минут. Добавить ванильный экстракт, сметану и яйца, хорошо все взбить до однородной массы. В полученную массу добавить муку и замесить тесто.
  3. Разделить тесто на 2 части, 1/3 и 2/3. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
  4. Большую часть теста раскатать в тонкий пласт толщиной 3-4 мм. Выложить тесто в форму диаметром 24 см, сформировать бортики высотой 2,5 см.
  5. Сверху на тесто ровным слоем распределить абрикосовую начинку. Из оставшегося теста скатать шарики весом 10-15 грамм, выложить шарики поверх абрикосовой начинки.
  6. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут, до готовности. Пирог должен приобрести слегка золотистый цвет.
  7. Готовому пирогу дать остыть на решетке, после чего можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Комментарии

Рецепт этого яблочного насыпного пирога принадлежит болгарской кухне. Готовится без яиц и молока, ингредиенты есть дома всегда.
Из очень доступных продуктов, простой в приготовлении, сочный и вкусный пирог с ветчиной и зеленым горошком.
Пирог получается обалденно вкусным, тесто мягкое и нежное, пропитанное ананасовым сиропом.
Торт получается вкусным, нежным и самое главное полезным, а также радует глаз, и поднимает настроение своей яркостью и ароматом.
Очень вкусный, мягкий пирог с влажным мякишем и лимонным ароматом. Готовится просто, даже весы не нужны.
Рецепт закусочного пирога с куриной печенью и молотой паприкой.
Очень вкусный и нежный морковный пирог с густым сметанным кремом с приятной кислинкой и цитрусовым ароматом.
Такой пирог можно есть хоть каждый день и не бояться за свою фигуру. Он сочный, ароматный и простой в приготовлении.
Очень вкусный, нежный и мягкий как пух пирог с яблоками, который буквально тает во рту.
Французский пирог с луком и сыром на песочном тесте - это очень вкусная, сытная и ароматная выпечка, с нежной начинкой со сливочным вкусом.