Муку можно заменить цельнозерновой пшеничной. Вместо тыквы подойдёт морковь. Сливочный сыр можно заменить отвешенной сметаной (не менее суток).
- Калорийность (на 100 г) - 298 ккал
- Размер формы - 20×30 см
Ингредиенты:
- Мука - 200 г
- Яйца - 2 шт.
- Масло растительное - 140 г
- Тыква (сырая) - 200 г
- Орехи - 50 г
- Изюм - 50 г
- Сахар - 150 г
- Ванильный сахар - 10 г
- Смесь специй (корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех) - 5 г
- Разрыхлитель - 5 г
- Сода - 2 г
- Соль - 1 г
Для крема:
- Сливочный сыр - 200 г
- Сливочное масло 82% - 60 г
- Сахарная пудра - 60 г
- Ванилин - 1 щепотка
Приготовление пирога:
- Форму выстелить бумагой с антипригарным слоем.
- Просеянную муку соединить с солью, содой, смесью специй и разрыхлителем.
- Яйца комнатной температуры соединить с ванильным сахаром и сахаром по вкусу. Взбивать на максимальной скорости миксера 3-4 минуты.
- Добавить растительное масло без вкуса и запаха и перемешать.
- В два приема соединить с мучной смесью.
- Добавить мелко натёртую тыкву с соком.
- В завершение добавить обжаренные грецкие орехи и промытый изюм.
- Выложить тесто в форму равномерным слоем.
- Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке на среднем уровне без конвенции 40-50 минут.
- Пирог извлечь из формы и полностью остудить.
- Для крема соединить творожный сыр, с сахарной пудрой и щепоткой ванилина. Добавить мягкое сливочное масло и взбить в пышную массу. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- Нанести крем на пирог, разровнять, по желанию придать рельеф и посыпать обжаренными орехами.
Приятного аппетита!
