ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Пирог с курицей и картошкой

Пирог готовится на очень простом дрожжевом тесте с добавлением сметаны. Тесто получается воздушное и мягкое, а сочная начинка из курицы и картошки прекрасно его дополняет.

Просмотров:

417

Опубликовано:

12.11.2023
Пирог с курицей и картошкой

Ингредиенты для теста:

  • Мука пшеничная - 520 г
  • Вода (теплая) - 100 мл
  • Молоко (теплое) - 150 мл
  • Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Сметана (любой жирности) - 120 г
  • Сода - 0,5 ч. л.
  • Масло растительное - 40 мл

Для начинки:

  • Мясо курицы (филе бедра) - 800 г
  • Лук - 1 шт.
  • Картофель - 400 г
  • Соль, перец - по вкусу
  • Масло растительное - 40 мл
  • Вода - 40 мл

Приготовление пирога:

  1. Приготовить тесто. В тёплой воде размешать дрожжи и сахар.
  2. В отдельной миске смешать сметану и соду. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
  3. В миске для замешивания теста смешать муку и соль. Всю муку сразу не добавляйте, чтобы не забить тесто мукой, по влажности мука разная, у вас может уйти чуть меньше или чуть больше, нужно ориентироваться на консистенцию теста.
  4. В муке сделать углубление, вылить дрожжевую смесь, теплое молоко, сметану и растительное масло. Замесить тесто руками или миксером.
  5. Тесто и миску смазать растительным маслом. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1-1,5 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.
  6. Приготовить начинку. Нарезать мелкими кусочками куриное филе и лук. Картофель нарезать тонкой соломкой.
  7. Добавить соль, перец, растительное масло, перемешать. Для сочности добавить немного воды (30-50 мл).
  8. Подошедшее тесто разделить на две неравные части, прикрыть салфеткой и оставить на 10 минут.
  9. Одну часть побольше (это будет низ пирога) раскатать в пласт чуть больше размера формы, толщиной не более 0,5 см. Тесто перенести на смазанный растительным маслом противень (размер 28 на 36 см), поднять бортики. Выложить начинку.
  10. Раскатать вторую часть теста, накрыть начинку, защипать края теста, сделать отверстие в середине пирога для выхода пара. Пирог накрыть салфеткой и оставить на 30 минут.
  11. Выпекаем пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут (до легкого румянца). Затем закрываем форму фольгой и ставим еще примерно на 1 час, при температуре уже 170 градусов. Готовность пирога определяем по готовности картофеля и курицы.
  12. Готовый пирог достаем из духовки и пока он ещё горячий, смазываем его растительным маслом без запаха, накрываем салфеткой и даем немного остыть.

Приятного аппетита!

Комментарии

В этом пироге очень вкусное, нежное и мягкое сырное тесто, дополненное сытной начинкой из простых сосисок.
Простой и вкусный пирог, который можно готовить с вишней или черешней. Подойдет и свежая и замороженная ягода без косточек.
Простой в приготовлении и очень вкусный пирог со сливами. Основание пирога очень похоже на сдобное дрожжевое тесто.
Божественная выпечка с яблоками. Рассыпчатое песочное тесто с ароматным яблочным кремом.
Если вы любите выпечку из творога, то обратите внимание на этот пирог с творогом и малиной.
Готовить такой пирог с мясом и овощами просто и без особых затрат.
Легкий рецепт приготовления заливного пирога с сыром и фаршем.
Простой в приготовлении, мягкий и вкусный пирог из дрожжевого теста, который получается с ароматной корочкой из корицы, сливочного масла и сахара.
Пирог состоит из шоколадной песочной основы, наполненной ягодами и плотной молочной заливкой, по текстуре напоминающей запеканку.
В этом пироге вкусный бисквит, нежный крем-чиз со сливками и много ароматной клубники в желе.