Ингредиенты для пирога:
Тесто:
- 150 г маргарина
- 2 ст. л. сметаны
- 1 стакан муки
Замесить эластичное тесто. Выложить его в форму d=26 см и убрать в холодильник.
Начинка:
- 300 г куриной печени (можно использовать и говяжью печень)
- 1 луковица
- 1-2 соленых огурца
- Перец чили по вкусу (если не любите острое, то можно заменить болгарским перцем)
- Майонез, кетчуп, 1 яйцо
- Укроп
Приготовление:
- Печень порезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде. Посолить, поперчить.
- Пропустить печень через мясорубку.
- Корж смазать смесью кетчупа и майонеза, посыпать укропом. Сверху выложить печень, порезанный полукольцами лук, колечки огурца и перца.
- Майонез смешать в равных пропорциях с кетчупом, добавить яйцо и слегка взбить. Вылить смесь сверху на начинку. При желании можно посыпать пирог тертым сыром.
- Запекать до готовности при 180 градусах.
Печеночный пирог из куриной печени, лука, соленых огурцов и перца готов.
