ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Пирог с яблочным кремом

Божественная выпечка с яблоками. Рассыпчатое песочное тесто с ароматным яблочным кремом.

Просмотров:

1814

Опубликовано:

12.11.2019
Пирог с яблочным кремом

До сих пор не могу определиться торт это, или пирог, но то, что получается очень вкусно - вне всяких сомнений. Я изменяла этот рецепт три раза, прежде чем получить этот идеальный, по-моему мнению, вариант. Он буквально тает во рту, очень нежный!

Ингредиенты для теста: 

  • Яйца - 2 шт.
  • Сметана - 2 ст. л.
  • Сливочное масло (размягченное) 82,5% - 150 г
  • Мука - 350 г
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Сахар - 70 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Разрыхлитель - 10 г

Для начинки:

  • Яблоки (очищенные от кожицы и семян) - 1,2 кг
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Сливочное масло - 50 г
  • Корица (по желанию) - 1/3 ч. л.

Приготовление пирога:

  1. Яблоки очистить от кожицы и семян, натереть на крупной терке, добавить сахар, корицу и сливочное масло. Не переживайте, если яблоки темнеют, нам это, наоборот, на руку. Яблочное пюре получится красивого карамельного цвета. Варить на умеренном огне 20-30 минут до мягкости. 
  2. Для теста взбить яйца с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром, добавить сметану и мягкое сливочное масло. Муку смешать с разрыхлителем. Частями добавлять муку, замешивая мягкое тесто.
  3. Тесто разделить на две равные части. Каждую раскатать на пергаменте или силиконовом коврике, подсыпая муку при необходимости. Прямоугольник должен получиться размером приблизительно 25 см на 38-39 см. Выпекать 10-12 минут до румяности в заранее прогретой до 200 градусов духовке. Я выпекаю одновременно: один - на противне, второй - на решетке.
  4. Готовые коржи разрезать пополам и подрезать края очень аккуратно зубчатым ножом. Коржи крошатся, поэтому делайте все нежно и с любовью.
  5. Смазать остывшие коржи слегка теплой или уже полностью остывшей яблочной пастой. Из обрезков сделать крошку и посыпать пирог сверху. Оставить пропитываться минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Подавать с молоком или чаем. Очень вкусно и ароматно.

Комментарии

Аппетитный и нежный пирог на ряженке с черной смородиной, которая придает выпечке легкую кислинку.
Очень популярный бразильский кукурузный пирог, который готовится заварным способом на кукурузной муке. Пирог в меру влажный и очень вкусный.
В этом пироге очень мягкое и воздушное тесто, сочная и сытная мясная начинка с сыром. Этот пирог по вкусу очень похож на пиццу.
Невероятно вкусная шарлотка со свежей или замороженной клубникой.
Рецепт греческого пирога с сыром и шпинатом.
Быстрый пирог с клубникой, который получается влажным и сочным, а его аромат просто не передать словами.
Оригинальный яблочный пирог, который легко готовить и удобно есть. Он не только очень вкусный, но и удобный - ведь его можно просто разобрать на части и даже не нужно резать.
Цветаевский - это невероятно вкусный, ароматный, сочный пирог с яблоками и сметанным кремом.
Готовим сладкий пирог с творогом и яблоками в домашних условиях.
Очень воздушная, ароматная, нежная и сочная шарлотка с приятной мандариновой кислинкой.