Яблочный пирог

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты:

• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 170 г
• Растительное масло - 100 г
• Мука - 320 г
• Разрыхлитель - 8 г
• Соль - 1 щепотка
• Ванильный экстракт - 1 ч. л.
• Яблоки - 700 г
• Лимонный сок - 1 ст. л.
• Молотая корица - 1/2 ч. л.

Приготовление пирога:

1. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Полить лимонным соком и посыпать молотой корицей. Отложить в сторону.
2. Приготовить тесто. Для этого смешать муку с разрыхлителем и солью. Яйца взбить с сахаром в пышную светлую массу. Добавить ванильный экстракт и растительное масло, хорошо все перемешать. Затем постепенно ввести сухие ингредиенты, взбить до однородной массы. Добавить 200 грамм яблок и перемешать.
3. Готовое тесто вылить в форму (диаметр 24 см), предварительно застеленную пергаментной бумагой. Сверху на тесто равномерным слоем выложить оставшиеся яблоки.
4. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита - значит он готов.
5. Готовый пирог вынуть из духовки и остудить до комнатной температуры.

Приятного аппетита!