ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Галета с творогом и клубникой

В этой галете хрустящее песочное тесто и вкусная двойная начинка - клубничная и творожная.

Просмотров:

537

Опубликовано:

24.07.2021
Галета с творогом и клубникой

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 250 г
  • Разрыхлитель – 1/3 ч. л.
  • Сахарная пудра – 2 ст. л.
  • Соль – 1 щепотка
  • Сливочное масло (маргарин) – 125 г
  • Вода – 60 мл

Для творожного слоя:

  • Творог – 450 г
  • Мука – 50 г
  • Сахарная пудра – 50 г
  • Ванильный сахар – 1,5 ч. л.
  • Яйца (небольшие) – 2 шт.

Для клубничного слоя:

  • Клубника (свежая или замороженная) – 300 г
  • Сахар – 80 г
  • Лимон (цедра) – 1/3 шт.
  • Крахмал (любой) – 20 г

Для верха пирога:

  • Яйцо (небольшое) – 1 шт.
  • Сахар – 1,5 ст. л.

Приготовление галеты:

  1. Клубнику нарежьте условными кубиками с гранью два сантиметра и поместите в сотейник с толстым дном (замороженные ягоды разморозьте только наполовину, так вам будет проще их нарезать).
  2. Предназначенный для клубничной начинки сахар разделите на две одинаковые части. Одну отправьте в сотейник, а вторую тщательно перемешайте с крахмалом.
  3. Добавьте к клубнике цедру лимона. Это сделает вкус пирога более выразительным и ярким.
  4. Поместите сотейник на небольшой огонь и, помешивая, доведите его содержимое до кипения. Тут же (не прекращая помешивать) введите смесь сахара и крахмала. Как только появятся первые пузырьки, снимите сотейник с огня. Пусть начинка остынет.
  5. Для теста поместите в миску муку, добавьте сахарную пудру, соль и разрыхлитель. Перемешайте.
  6. Введите нарезанное кубиками холодное сливочное масло или маргарин. Разотрите содержимое миски в мелкую крошку.
  7. Добавьте холодную воду и быстро замесите гладкое однородное тесто. Оно получается очень приятным наощупь и удобным в работе: пластичным и нелипким.
  8. Для творожной начинки добавьте к творогу сахарную пудру, ванильный сахар, щепотку соли, муку и яйца. Хорошо перемешайте.
  9. Раскатайте тесто в круг диаметром 38 сантиметров. Это лучше сделать сразу на пекарской бумаге.
  10. Вы можете сформовать галету традиционным способом: не доходя 6-7 сантиметров до края теста выложить круг из клубничной начинки и сверху такой же круг из творожной, приподнять края теста и складочками завернуть на начинку. Либо сформовать галету так, как показано в видео-ролике.
  11. Смажьте края пирога разболтанным яйцом, посыпьте сахаром.
  12. Переложите изделие на противень и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Пеките около 45 минут.
  13. Подавайте пирог уже остывшим, когда начинка станет стабильной.

Приятного аппетита!

Комментарии

Простой и очень вкусный творожный пирог с ягодами. Для начинки можно использовать любые ягоды и фрукты: вишни, смородину, малину, абрикосы, персики, землянику, ежевику, голубику, чернику и т.д.
Постный яблочный пирог получается сочным, воздушным, пышным и очень-очень вкусным.
Простой и вкусный пирог с ягодным пюре и хрустящей крошкой. Такую выпечку можно готовить летом из свежих ягод, а так же зимой - из замороженных.
Давайте приготовим быстрый пирог к чаю. Он очень вкусный, сочный и ароматный.
Пошаговый рецепт приготовления пирога в домашних условиях.
В этом пироге очень много сочной яблочной начинки и мало теста. Пирог получается кисло-сладким с очень насыщенным яблочным вкусом.
У этого молочного пирога чуть влажный ароматный мякиш, ровная верхушка и восхитительная тонкопористая текстура.
Сегодня готовим старый добрый манник или пирог-стаканник, который готовили еще наши мамы и бабушки.
Рецепт неизбитый и очень простой. Пирог вкусный и довольно симпатичный: шоколадная шапочка придаёт ему определённый шарм.
Предлагаю попробовать рецепт вкусного яблочного пирога.